千葉県民中毒の秘伝ダレ！としまや弁当チャーシュー弁の伝説秘話

千葉県民中毒の秘伝ダレ！としまや弁当チャーシュー弁の伝説秘話の全体像を詳しく解説してご紹介します。

としまや弁当の名を語るうえで絶対に外せない二大巨頭が、「チャーシュー弁当（通称：チャー弁）」と「バーベキュー弁当（通称：バー弁）」だ。薄切り肉を敷き詰めたプレーンな外観からは想像もつかないほどのインパクトが、ひとくち頬張った瞬間に口いっぱいに弾ける。

チャーシュー弁当は、じっくりと時間をかけて煮込まれた大ぶりの豚バラ肉が自慢。箸で簡単にほぐれるほど柔らかく、噛むたびに肉汁と脂の甘みが溢れ出す。一方のバーベキュー弁当は、香ばしく焼き上げられた豚ロース肉が白米を覆い尽くす圧巻のビジュアルだ。

そして両者を唯一無二の存在たらしめているのが、創業以来継ぎ足されてきた「秘伝ダレ」の存在である。甘みと塩気が絶妙なバランスで調合された濃厚な醤油ベースのタレが、硬めに炊き上げられた白米の粒々にまで深く染み込んでいる。お肉を食べ終えた後、タレの染みたご飯だけで茶碗一杯いけてしまうという声が出るのも頷ける。このタレの深みこそが、一口食べた者を二度と忘れさせなくする中毒性の源泉なのだ。