ワインのテイスティングは断るのもアリ？プロが明かす正解マナー

ワインのテイスティングは断るのもアリ？プロが明かす正解マナーの重要なポイントについて、最新情報を基に徹底解説します。

もし自分でテイスティングを引き受けることになった場合でも、過度な緊張は不要です。基本のレストランにおけるワインマナーは、以下の3ステップを押さえるだけで完璧にこなせます。

ステップ1：ボトルのラベルを確認する
ソムリエがボトルを見せてくれたら、銘柄や年代が自分の注文したものと合っているか確認し、軽く頷きます。

ステップ2：グラスを回さず、色と香りを確認する
グラスに少量注がれたら、まずはグラスを持ち上げずに色合いを眺め、続いてグラスに鼻を近づけて香りを確かめます。無理にグラスをぐるぐる回す（スワリングする）必要はありません。

ステップ3：一口含んでソムリエに合図する
ワインを一口だけ口に含み、異様な酸味や不快な臭いがないかを確かめます。問題がなければ、ソムリエに向かって「結構です」「美味しいです、お願いします」と一言伝え、軽く会釈をすれば終了です。