プロが明かす豚肉えのき巻きの極秘レシピ！冷めても旨い黄金比率

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現代の和食・家庭料理は、伝統的な技法を守りつつも、より軽やかで多様なアレンジを受け入れている。豚肉えのき巻きも例外ではない。チーズを一緒に巻き込んだり、カレー粉を衣に混ぜたりと、バリエーションは無限大だ。

特にお弁当のおかずとして並べた際の断面の美しさは秀逸だ。半分にカットした斜めの切り口は彩りも良く、冷めても柔らかさが維持されるプロの技を仕込んでおけば、昼食の満足度も跳ね上がる。晩酌のアテにも夕食のメインにも張れる一品として、食卓に欠かせないポジションを確立している。 （出典: 豚肉 えのき 巻き（Yahoo!ニュース））