【時短革命】もう手はかゆくならない！劇的に料理がラクになる「里芋の皮むき」2026年決定版バイブル

【時短革命】もう手はかゆくならない！劇的に料理がラクになる「里芋の皮むき」2026年決定版バイブルの見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

電子レンジや茹でる方法ではなく、生のまま生の食感を残して調理したい場合もありますよね。その際は、昔ながらの「塩」を使った下処理が効果を発揮します。

水洗いした里芋の水分を完全に拭き取った後、ボウルに入れて塩を大さじ1ほど振りかけます。手でゴシゴシと揉み込むように擦り合わせると、表面の余分なぬめりが塩に吸着され、滑りにくくなります。その後、一度水で洗い流し、再びしっかりと水気を拭き取ってから包丁を入れます。このひと手間で、生の里芋特有の滑りやすさが劇的に改善され、安全かつスムーズに皮を剥くことが可能になります。