なぜ「はやし田」に行列が絶えないのか？鴨鶏スープとのどぐろの真価

なぜ「はやし田」に行列が絶えないのか？鴨鶏スープとのどぐろの真価に関する知りたいポイントを徹底的にまとめました。詳細を読もうことができます。

定番のラーメンに加え、ファンの間で根強い人気を誇るのが「つけ麺」です。鶏と鴨の旨味を凝縮させたつけ汁に、冷水で締められた多加水の平打ち太麺をくぐらせて食す一杯は、醤油らぁ麺とは異なる力強い小麦の風味と喉越しを堪能できます。途中で別添えのすだちを絞れば、爽やかな酸味で最後の一滴まで飽きずに楽しめます。

健康や体型管理を意識する読者にとって、気になるのがラーメンのカロリーです。「はやし田」の標準的なメニュー構成における推定値は以下のようになります。

・醤油らぁ麺：約650〜750kcal
・特製醤油らぁ麺（味玉・チャーシュー増）：約800〜900kcal
・のどぐろそば：約700〜800kcal
・つけ麺（並盛）：約850〜950kcal

「はやし田」のスープは余分な背脂に頼らず、丸鶏と鴨のピュアな動物性油脂を主体としているため、家系ラーメンや二郎系と比較すると比較的すっきりとした脂質構成です。カロリーが気になる場合は、スープの完飲を控えるか、サイドメニューのご飯ものを調整することでスマートに楽しめます。