都城の絶品ランチ決定版！地元民が唸る極上肉と隠れ家を総力取材

都城の絶品ランチ決定版！地元民が唸る極上肉と隠れ家を総力取材の全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

「観光ガイドの定番だけを見て帰るのはあまりにもったいない」――そう語るのは、週に4日は市内の飲食店を開拓しているという地元在住の会社役員だ。肉の街として知られる都城だが、真の肉好きたちが熱狂しているのは、鉄板の上で脂の融点を見極める職人気質のステーキハウスや、精肉店直営のカウンター割烹である。

内閣総理大臣賞を幾度も受賞した最高峰の宮崎牛。そのきめ細やかな霜降りと赤身の力強い旨味を昼からカジュアルに味わえるランチプレートは、まさに都城ならではの贅沢と言える。熱々の鉄板に載せられたレア仕立てのハンバーグに箸を入れると、あふれ出る肉汁が澄んだ脂の甘みを物語る。「一度この肉質を知ってしまうと、他所では満足できなくなる」。常連客が口を揃える理由がそこにある。

一方で、近頃は古民家をリノベーションしたカフェ風の隠れ家で提供される創作肉ランチが若い層の心を掴んでいる。ローストビーフを幾重にも重ねた重箱仕立てのランチや、自家製スパイスでじっくり煮込んだ牛すじカレーなど、見た目の美しさとパンチの効いた味わいを両立させた一皿がSNSを通じて瞬く間に拡散。知る人ぞ知る穴場スポットとして連日満席の盛況を見せている。