【2026年最新】「苦味」が消える？伝説の家政婦・タサン志麻さんのゴーヤ料理がSnsで大バズりしている理由
著者: 中村 さくら
ゴーヤは、ビタミンCが豊富な野菜の代表格だ。しかも、ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいという特徴を持つ。紫外線が強く、エアコンによる冷えで自律神経が乱れがちな現代人にとって、これほど最適な食材はない。
さらに、独特の苦味成分であるモモルデシンは、胃健作用や食欲増進効果がある。志麻さんのレシピで美味しくゴーヤを摂取することは、単なるグルメの追求にとどまらず、過酷な夏を乗り切るための最も手軽なヘルスケアなのだ。今年の夏は、伝説のレシピを味方に、ゴーヤの新しい魅力に出会ってみてはいかがだろうか。 （出典: ゴーヤ レシピ しまさん（Yahoo!ニュース））
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