【衝撃】 ドライ カレー キーマ カレー 違い 公式インスタ・X最新情報 #898

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ドライカレーの歴史は、実は日本の客船から始まったと言われている。明治末期、日本郵船の豪華客船「三島丸」の食堂で、食欲のない乗客のために考案された汁気のないカレーがその原型だ。つまり、ドライカレーは日本独自の洋食文化の申し子なのだ。

一方で、キーマカレーはインドが発祥だ。「キーマ」とはヒンディー語やウルドゥー語で「ひき肉」や「細切れ肉」を意味する。羊肉や鶏肉のひき肉をスパイスとトマトなどで煮込んだ、歴史ある伝統料理である。この出自の違いが、味のベースにある思想を決定づけている。