神楽坂「茶房松緒」が絶賛される理由とおばんざい・和パフェの真価

神楽坂「茶房松緒」が絶賛される理由とおばんざい・和パフェの真価の特集記事をご紹介します。専門的な知識が詰まっています。

食事のみならず、カフェタイムの甘味も名高い実力を誇ります。看板メニューである茶房松緒の抹茶スイーツには、京都の老舗茶舗から仕入れた上質な宇治抹茶が贅沢に使用されています。抹茶パフェは、濃厚な抹茶アイス、自家製抹茶ゼリー、もちもちの白玉、上品な甘さの粒あんが見事な階層美を描き、スプーンを進めるごとに異なる食感とほろ苦さのハーモニーが広がります。

さらに、初夏から秋口にかけて登場する茶房松緒のかき氷は、行列の絶えない大人気メニューです。純度の高い氷をごく薄く削り出したふわふわの氷に、注文ごとに点てる濃厚な抹茶蜜や、果実感を残した自家製シロップがたっぷりとかけられます。氷の温度管理が徹底されているため、頭がキーンとなりにくく、最後の一口まで滑らかな口溶けを楽しめる逸品です。