キッチン南海神保町店閉店理由の真相と復活！黒いカツカレー2026年最新情報

キッチン南海神保町店閉店理由の真相と復活！黒いカツカレー2026年最新情報の注目ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

独立・移転を経た店舗に必ずつきまとうのが、「移転して味が変わってしまったのではないか」「暖簾分けで別物になったのではないか」というネット上の噂です。編集部が複数の常連客へのヒアリングおよび現場での実食検証を行ったところ、そうした噂は杞憂に過ぎないことが判明しました。

旧店舗時代から厨房の最前線でフライパンと揚げ鍋を操っていたのは他ならぬ現店主の中里氏であり、レシピや使用するスパイス、さらには長年使い込まれた寸胴鍋の管理手法に至るまで直系として継承されています。新店舗になり換気環境や厨房機器が近代化されたことで、むしろ揚げ物の油切れが向上し、衣の軽快な食感がより際立つようになったという前向きな評価が目立ちます。

もう一つの誤解は、都内各地（下井草、早稲田、駒場など）に点在する「キッチン南海」との関係性です。これらはすべて、創業者の南山氏の下で腕を磨いた歴代の料理人たちが独立して掲げた暖簾分け店舗です。各店舗ごとにカレーの味付けや定食メニューに独自の工夫が施されていますが、その精神的支柱であり、黒いカツカレーの原点として君臨し続けているのが、この神保町店なのです。