【2026年最新】行列が絶えない「明太フランス」の聖地!「フルフル 博多」が地元民と旅人を惹きつけ続ける理由と攻略ガイド
なぜ、これほどまでに味わい深いのか。その理由は同店の徹底した素材選びにある。使用する小麦は、福岡県産をはじめとする国産小麦100%。香りが高く、噛むほどに自然な甘みが広がるのが特徴だ。
そして主役となる明太子は、老舗の明太子メーカーと共同開発したオリジナルを使用。粒立ちがしっかりとしており、旨味と程よい辛味が絶妙な塩梅で調合されている。これに上質なバターを組み合わせることで、コクがありながらも重すぎない絶品明太バターが完成するのだ。焼き上げ直前に切り込みへたっぷりと注入し、高温のオーブンで一気に焼き上げることで、生地と明太子が一体化する。