垂水「味処 海の桜勘」完全攻略｜絶品カンパチ丼と混雑回避法

今注目を集めている 垂水「味処 海の桜勘」完全攻略｜絶品カンパチ丼と混雑回避法について、詳しいまとめを整理して公開しています。

鹿児島湾（錦江湾）に面する垂水市は、全国でも有数のカンパチ養殖生産量を誇る一大拠点です。その垂水市漁協が丹精込めて育て上げた特産ブランド魚が「海の桜勘」です。鹿児島県産のお茶の葉（カテキン）やポリフェノールを含んだ独自の配合飼料を与えて育成されており、脂のしつこさがなく、引き締まった身質と透明感のある美しい血合いが大きな特徴となっています。

一般の市場流通を経る場合、水揚げから消費者の口に入るまで数日を要することも珍しくありません。しかし、垂水市漁協直営 カンパチを専門に扱う「味処 海の桜勘」では、港から目と鼻の先にある加工場と直結しているため、獲れたてに近い最高のコンディションで提供されます。魚特有の生臭みが極めて少なく、普段は青魚や養殖魚の脂っぽさが苦手な人でも驚くほどすっきりと食べられる点が、根強い支持を集める最大の要因です。