【2026年最新ルポ】山口の静かな街が“串焼きの聖地”へ変貌——「小野田」で今何が起きているのか？

【2026年最新ルポ】山口の静かな街が“串焼きの聖地”へ変貌——「小野田」で今何が起きているのか？についての真相を徹底解説します。

「焼き鳥屋」と「地酒」の親和性は高いが、小野田の地で展開されるペアリングは次元が異なる。

地元・永山本家酒造場が醸す「貴」をはじめ、山口県内の著名な酒蔵とのコラボレーションが日常的に行われている。塩で引き締めた皮の香ばしさにはキリッと引き締まった純米酒を合わせ、タレのコクが効いたレバーには熟成感のある純米吟醸をあてる。店主が客の好みに合わせて次々と差し出す一杯と熱々の串が奏でるハーモニーは、まさに現地を訪れた者だけが享受できる贅沢だ。