「挽き肉」か「汁なし」か？今さら聞けないキーマカレーとドライカレーの違い、その決定的な境界線

「挽き肉」か「汁なし」か？今さら聞けないキーマカレーとドライカレーの違い、その決定的な境界線についての真相を徹底解説します。

最後に、メニュー選びや自炊で迷ったときのために、簡単な見分け方を整理しておこう。まずは「肉の形」。ひき肉が主役ならキーマの可能性が高い。次に「ライスの状態」。ご飯がカレー味に染まって一緒に炒められているなら、それは間違いなくドライカレーだ。そして「汁気の有無」。お皿にルーが流れる余地があるかどうかだ。

言葉の定義を知ることで、いつもの一皿がもっと味わい深くなる。スパイスの複雑な香りに包まれながら、目の前の一皿がどちらの系譜を引いているのか、その歴史に思いを馳せてみるのも悪くない。 （出典: キーマ カレー と ドライ カレー の 違い（Yahoo!ニュース））