プロ直伝！わかめの佃煮黄金比で余り物が極上おかずに化ける

プロ直伝！わかめの佃煮黄金比で余り物が極上おかずに化けるの総合ガイドをお届けします。専門的な知識がチェックできます。

完成したわかめの佃煮は、ホカホカの白米に乗せるだけでなく、調味料兼具材として様々な料理へ応用できます。ご飯のお供 わかめ アレンジの枠を超えた、編集部おすすめの展開例を紹介します。

最も手軽で満足度が高いのは「わかめ佃煮と天かすの悪魔のおにぎり」です。温かいご飯にわかめの佃煮、天かす、青のり、ごま油を数滴混ぜ込んで握るだけで、香ばしさとコクが爆発する絶品おにぎりが完成します。冷めてもパサつかず、お弁当の主役として威力を発揮します。

また、和風パスタのベースとしても極めて優秀です。茹で上げたスパゲッティに、わかめの佃煮大さじ2、有塩バター10gを絡め、仕上げに刻み海苔と大葉を散らすだけで、出汁いらずの濃厚な「わかめバター醤油パスタ」が完成します。そのほか、卵焼きの芯として巻き込む、冷奴や納豆のトッピングにする、マヨネーズと和えてディップソースにするなど、冷蔵庫に1瓶あるだけで献立のバリエーションが無限に広がります。