シャキシャキ食感を自宅で再現！絶品「空芯菜炒め」火入れの極意

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日本国内におけるエスニック料理の位置づけも劇的な変化を遂げている。日本タイ料理協会などの専門機関や外食産業のデータによると、かつては一部の専門料理店に限られていたタイ料理が、一般的な居酒屋やカジュアルレストランのメニューへと急速に浸透してきた。

とりわけ空芯菜の国内栽培が全国各地で拡大したことで、鮮度の高い空芯菜が身近なスーパーで安価に入手可能になった点も見逃せない。生鮮食品の流通網が整ったことにより、家庭で本格的な味を追求する環境が2026年の現在、完全に整ったと言えるだろう。