【2026年取材報告】古都の食文化が激変？奈良駅周辺グルメの現在地と地元民が教える「夜と朝の隠れ名店」

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奈良滞在の醍醐味は、実は「朝」にある。これまで早朝から開いている店が少なかった駅周辺だが、最近では朝食に特化した話題店が続々と登場している。

定番の柿の葉寿司も、できたての温かいシャリを提供する専門店や、創作具材を合わせた現代風のアレンジが話題を呼んでいる。さらに、奈良産の米粉を使った中華粥の店や、出汁をきかせたモーニングセットを提供する和カフェなど、選択肢は実に多様だ。寺社仏閣の早朝参拝に合わせて、朝からしっかり美味しい食事を楽しむのが通の過ごし方になっている。