プロ絶賛のケンコーマヨネーズ！神と呼ばれる理由と購入法を徹底解明

プロ絶賛のケンコーマヨネーズ！神と呼ばれる理由と購入法を徹底解明にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

ケンコーマヨネーズの真価を最も実感できるのが、加熱調理や具材の和え物です。まずは定番の「洋食屋仕込みの極厚たまごサンド」をおすすめします。ゆで卵を粗く潰し、ケンコーマヨネーズと少量の塩胡椒、隠し味にほんの少しの砂糖を加えて和えるだけで、時間が経ってもパンが湿らず、専門店のような濃厚でふんわりとした食感が完成します。

もう一つの鉄板メニューが「デパ地下風のごちそうポテトサラダ」です。蒸したてのジャガイモが熱いうちに下味（酢や塩胡椒）を軽く打ち、粗熱が取れた段階でケンコーマヨネーズを贅沢に絡めます。酸味が尖らないため、ハムやきゅうり、玉ねぎの甘みが引き立ち、お店で量り売りされているような上品な仕上がりに化けます。

また、鶏むね肉に薄く塗ってパン粉をまぶして焼き上げる「香草マヨチキンカツ」など、油分の分離しにくさを活かした焼き物レシピでも抜群の調理適性を発揮します。