地元記者が極秘取材！小倉の居酒屋で失敗しない個室と穴場名店

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小倉の宴を語る上で、豊かな食材の供給源である「北九州の台所」の存在は絶対に外せない。その中心が百年以上の歴史を誇る旦過市場だ。毎朝、関門海峡や玄界灘で獲れたばかりのピチピチとした鮮魚が競り落とされ、熟練の店主たちの手によって極上の刺身や焼き物へと姿を変える。

「本日のおすすめ」と書かれた品書きには、身の締まったサバや甘みのある槍イカ、脂の乗った鰆が並ぶ。海鮮だけでなく、備長炭で香ばしく焼き上げる焼鳥のレベルも極めて高い。秘伝のタレを何度もくぐらせた鶏皮や、地元の朝引き鶏を使用した串焼きは、酒乗りの良さ抜群だ。雑踏から一本入った路地裏には、こうした絶品海鮮と焼鳥を静かに味わえる隠れ家穴場がひっそりと佇んでいる。