白菜が無限に消える絶品ピエンロー鍋とは？元祖の作り方と食べ方の極意

白菜が無限に消える絶品ピエンロー鍋とは？元祖の作り方と食べ方の極意に関する知りたいポイントを徹底的にまとめました。詳細を読もうことができます。

具材をあらかた食べ終えたあとの鍋には、すべての素材のエキスが溶け出した濃厚な黄金スープが残っています。このスープを一滴も無駄にせず堪能するための正解が「締め雑炊」です。

ご飯を軽く水洗いしてぬめりを取り、残ったスープへ投入します。中火で温めながら塩を少々加えて味を整え、ご飯が出汁を吸ってふっくらしたところで溶き卵を回し入れます。フタをして火を止め、余熱で卵が半熟になったら食べごろです。

器によそい、刻み海苔や小ネギ、一味唐辛子を少し添えてすすれば、白菜と肉の旨味が米の一粒一粒に染み渡った格別の締めごはんが完成します。うどんやラーメンでは味わえない、ピエンローならではの極上の余韻に浸ることができます。