深夜の街を揺るがす「夜スイーツ」旋風！2026年、進化を止めない大行列の裏側に迫る

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深夜営業を強みとするスイーツショップは数あれど、全国規模でのブランド確立に成功した事例は極めて稀だ。2026年現在、主要都市のロードサイドから繁華街の裏路地まで、夜の街を飾るネオンサインの存在感は増すばかりである。

従来の洋菓子店が夕方に暖簾を下ろすのとは対照的に、同店が最も熱気を帯びるのは21時を過ぎてからだ。残業帰りのオフィスワーカーや、ドライブの目的地として訪れるカップル、さらにはSNSで話題の新作を狙う学生層まで、多層的な顧客グループが夜な夜なスポットを埋め尽くす。