ななや藤枝本店を徹底解剖！世界一濃い抹茶ジェラートの真価と攻略法

ななや藤枝本店を徹底解剖！世界一濃い抹茶ジェラートの真価と攻略法の注目ポイントを丁寧に掘り下げてご紹介します。

「ななや」の代名詞といえば、抹茶の濃さを7段階で選べる「静岡抹茶ジェラート」です。なかでも最高峰に位置する「プレミアムNo.7」は、「世界一濃い抹茶ジェラート」と銘打たれ、国内外から熱狂的な支持を集めています。

一般的に市販されている抹茶アイスクリームの抹茶含有率は、全体の約1%前後にとどまります。これに対して、ななやのスタンダードであるNo.1ですら同等の濃度を誇り、最上位のNo.7に至っては市販品の約7倍以上という限界値まで抹茶が練り込まれています。本来、ジェラートにこれほど大量の茶葉微粉末を混ぜ込むと、ボソボソとした粉っぽさや強烈なエグみが生じ、氷菓としての物性を維持できません。

この技術的壁を打ち破ったのが、運営元である丸七製茶の高度な合組（ブレンド）と微粉砕技術です。農林水産大臣賞を受賞した静岡県藤枝市岡部地区産の最高級玉露・抹茶原料を惜しみなく使用し、摩擦熱による劣化を防ぐ特殊な石臼挽き製法を採用。その結果、苦味や渋味の角が丸く収まり、上質なアミノ酸による深いコクと甘みが舌の上で滑らかに広がる構造を確立しました。単なる「濃さの誇示」ではなく、茶葉本来のポテンシャルを極限まで味わわせる設計思想こそが、多くのリピーターを惹きつけてやまない理由です。