地方スーパーの奇跡、2026年も行列は途切れない。「主婦の店 さいち」が守り抜く手作りの味と、インバウンドを惹きつけるローカルの底力

地方スーパーの奇跡、2026年も行列は途切れない。「主婦の店 さいち」が守り抜く手作りの味と、インバウンドを惹きつけるローカルの底力の全体像を詳しく解説してご紹介します。

世の中はAIや自動化、セルフレジの導入といったDX（デジタルトランスフォーメーション）の波に洗われている。しかし、さいちはその流れに安易に乗ることはしない。おはぎの製造工程の多くは今も人間の手作業であり、レジ越しに交わされるスタッフと客との短い会話が、店の温かみを作っている。

効率を追求すれば、機械を導入して製造量を増やし、オンラインショップを開設するのが定石かもしれない。だが、それをしない。目の届く範囲で、自分たちが責任を持てる品質のものだけを、直接手渡す。この愚直なまでのアナログ姿勢が、結果としてブランドの希少価値を高めているのは興味深いパラドックスだ。