Ny発チキンオーバーライス徹底解剖！秘伝レシピと国内の名店

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チキンオーバーライスの起源を語る上で欠かせないのが、1990年にニューヨーク・マンハッタンの53rdストリートと6thアベニューの角に登場した屋台「The Halal Guys（ハラルガイズ）」です。創業者のエジプト人3人組は当初、ホットドッグのカートを運営していましたが、マンハッタンを走るムスリム（イスラム教徒）のタクシードライバーたちが、夜遅くに手軽に食べられるハラルフード（イスラム法で許された清潔な食事）を求めていることに着目しました。

彼らが考案した、スパイスでマリネした鶏肉を香り高いサフランライスやターメリックライスの上に豪快に盛り付け、特製ソースをたっぷりかけたワンプレート料理は瞬く間に大ヒットを記録。タクシードライバーだけでなく、現地のオフィスワーカー、学生、さらには世界中から集まる観光客が深夜まで長蛇の列を作る社会現象へと発展しました。

ハラルガイズの成功を契機に、NY中へフードカートが拡散。単なる宗教食の枠組みを飛び越え、ベーグルやピザと並ぶ「ニューヨークを代表するストリートカルチャーの象徴」として定着しました。日本国内においても、アメリカンカルチャーの発信拠点やフェス飯、キッチンカーブームを通じて急速に浸透し、日常的に親しまれるフードへと進化を遂げています。