日本一と噂されるラーショ牛久結束店!行列の先にある極上の一杯
ラーショの歴史を語る上で欠かせないのが、ラーメンショップ創業者の椿秀則(ラーメンショップ創業者)氏の存在である。フランチャイズでありながら各店舗の自主性を重んじる本部スタイル――いわゆるラーメンショップ(椿食堂事業本部)の柔軟な運営方針が、各地で独自の進化を遂げるラーショ系ラーメンの土壌を育んできた。
牛久結束店は、その自由な伝統を継承しつつも、独自のアプローチで極限まで完成度を高めた異端にして至高の存在だ。本部の基本理念を守りながら、スープのコクや具材の選別において独自の工夫を重ねた結果、ファンから「聖地」と呼ばれるまでに昇華した。