アスパラのレンジ茹で方は1分半！水っぽくならないプロの裏ワザ

アスパラのレンジ茹で方は1分半！水っぽくならないプロの裏ワザの注目ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

アスパラガスの電子レンジ調理は、単なる手抜きや時短テクニックの枠にとどまりません。素材に含まれる貴重な水溶性栄養素を逃さず、本来の濃厚な甘みとみずみずしい食感を最大限に引き出すための、極めて理にかなった科学的調理アプローチです。

「根元をポキッと折って筋を剥く」「切らずに丸ごと密着ラップ」「600Wで1分30秒加熱し、直後にラップを外して空冷する」。このシンプルなルールを徹底するだけで、家庭の食卓に並ぶアスパラガスは見違えるほど鮮やかでシャキシャキの逸品へと生まれ変わります。今夜の食卓やお弁当の一品に、ぜひこのプロ直伝の技を取り入れてみてください。 （出典: アスパラ 茹で 方 レンジ（Yahoo!ニュース））