庶民派の王者が魅せる40年目の進化論——2026年、なぜ「魚河岸揚げ」の快進撃が止まらないのか

庶民派の王者が魅せる40年目の進化論——2026年、なぜ「魚河岸揚げ」の快進撃が止まらないのかに関する注目トピックを速報でお届けします。関心のある方は必見です。

渋谷や下北沢に軒を連ねる感度の高い酒場を覗くと、意外な光景に出くわす。Z世代の若者たちがグラスを傾けながら頼む名物メニューの筆頭に、香ばしく焼き上げられた揚げ物が鎮座しているのだ。

「見た目はレトロなのに、口に入れた瞬間にとろけるギャップがたまらない」。そんな感想とともにショート動画に投稿されるクリエイティブな一皿。明太マヨネーズを炙ったものや、スパイスカレーに豪快にトッピングされたハイブリッドなつまみたち。どこか懐かしく、同時に最高に新しい。昭和生まれのロングセラーが、デジタルネイティブたちの感性と完全にシンクロしている。