とんかつ屋のあの極上フワフワ感！プロが教えるキャベツ千切り極意

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単なる脇役にとどまらないのが、現代の卓上革命だ。大手食品メーカーの味の素株式会社は、旨味調味料をごま油や塩と組み合わせた「無限キャベツ」のアプローチを提唱し、爆発的なヒットを記録した。ごくごく普通の千切りが、一瞬でご飯も酒も進む最強のメイン級おかずに変貌する。

また、キユーピー株式会社が展開する多彩なドレッシングラインナップやマヨネーズを活用した和え物レシピも進化を続けている。千切りにした後、少し揉み込んで馴染ませるだけで、驚くほどしんなりと嵩が減り、驚くほどの量の野菜を無理なく摂取できるようになる。各企業のアイデアが、毎日の献立作りに確かな革命をもたらしている。