くら寿司バカッター騒動の真相とその後！逮捕や賠償金の現実

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「くら寿司バカッター騒動」の原点として語り継がれているのが、2019年2月に大阪府内の守口店で発生したアルバイト従業員による不適切動画の投稿事件です。厨房内で調理中のハマチの切り身を一度ゴミ箱に投げ捨て、それを再び拾い上げてまな板の上に戻す様子が撮影され、Instagramのストーリーズに投稿されました。

この動画は「バイトテロ」の典型として瞬く間にX（旧Twitter）へ転載され、瞬時に大炎上を巻き起こしました。生ものを扱う飲食チェーンにおいて、衛生管理への根幹を揺るがす行為に対し、世論からは激しい怒りと不信の声が噴出。運営元のくら寿司株式会社は即座に謝罪文を発表し、当該店舗を一時休業して全従業員に対する再教育とまな板の廃棄・消毒を実施する事態に追い込まれました。

公式発表資料によると、企業側は関与したアルバイト店員2名を即刻懲戒解雇処分としただけでなく、「信用失墜と業務妨害に対する法的責任を明確にする」として、偽計業務妨害容疑での刑事告訴および損害賠償を求める民事提訴へ踏み切りました。それまで飲食業界では「内々の厳重注意や解雇」で済まされがちだった不祥事に対し、法的措置を辞さない方針を明確に打ち出した歴史的転換点でもありました。