高知の魚竹鮮魚店やけんど海鮮どんやを徹底解剖！名物海鮮丼の真価

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土佐弁で「〜だけれども」を意味する親しみやすい店名を冠した同店が、ここまで熱狂的な人気を博している最大の要因は、鮮魚店としての目利きと徹底した仕入れルートにあります。高知市内外の市場から毎朝直送される朝獲れの地魚を熟練の職人が捌き、中間マージンを極限まで削ぎ落とした価格で提供しています。

特に名物の海鮮丼は、カツオやブリ、タイ、カンパチ、マグロ、サーモン、イクラなど、日替わりで10種類前後の分厚い切り身が幾重にも重なり、ご飯が見えないほどの迫力を誇ります。一般的な観光地価格の海鮮丼とは一線を画す「魚屋の本気」が、舌の肥えた地元客のリピートを生み出し、全国的な評判へと繋がっています。