キャンプでピザを焦がさず劇的に旨く焼く！プロ直伝の技と最新道具

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ネット上の簡易レシピ記事では「アルミホイルを敷くだけで網焼きピザができる」と紹介されがちですが、これには重大な落とし穴があります。一般的な薄手の家庭用アルミホイル（厚さ約0.011mm）は、熾火の直熱を受けると容易に熱で破れ、生地が網に張り付いて炭化してしまいます。

網焼きを行う際は、必ず「バーベキュー用極厚アルミホイル」を使用するか、ピザストーン（耐熱陶器プレート）を導入するのが鉄則です。ピザストーンをグリルの上に置いて10分以上予熱しておけば、生地底面の水分を瞬間的に吸収しながら均一に熱を伝え、パリッとした理想的な焼き上がりを誰でも再現できます。