【2026年最新】山深き宿場町でなぜ「絶品寿司」が話題なのか？中津川の食卓で起きている静かな美食革命

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名古屋からJR中央本線で約1時間。アクセスが容易でありながら、都会の喧騒から完全に遮断された静寂がここにはある。秋の栗きんとんシーズンはもちろん、新緑の初夏や雪景色が美しい冬など、四季折々の表情とともに寿司を楽しむ旅が密かなブームだ。

「栗の街」というイメージだけで通り過ぎてしまうのは、あまりにも勿体ない。次に中津川の駅に降り立ったら、ぜひ暖簾をくぐってみてほしい。そこには、山の街だからこそ辿り着いた、愚直でどこか温かい、本物の寿司が待っている。 （出典: 中津川 寿司（Yahoo!ニュース））