【2026最新】 ブーランジェ リーナ ルイ 2026年最新プロフィール #615
彼らが使用する小麦は、北海道や九州の特定の農家から直接仕入れたものばかりだ。単に仕入れるだけでなく、シェフ自らが頻繁に畑に足を運び、その年の土壌の状態を確認する。こうした生産者との密な対話が、他にはない深い味わいの土台となっている。顔の見える関係だからこそ、安心安全で、かつ最高品質のパンを提供し続けることができるのだ。
彼らが使用する小麦は、北海道や九州の特定の農家から直接仕入れたものばかりだ。単に仕入れるだけでなく、シェフ自らが頻繁に畑に足を運び、その年の土壌の状態を確認する。こうした生産者との密な対話が、他にはない深い味わいの土台となっている。顔の見える関係だからこそ、安心安全で、かつ最高品質のパンを提供し続けることができるのだ。