ロイヤル バンケット徹底解剖!予約殺到の理由と限定体験の全貌
カウンターサービスの形式を取りながらも、提供される料理の完成度は一流のファインダイニング・レストランに勝るとも劣らない。ベースとなっているのは、スカンジナビア半島の豊かな食文化だ。ディルやベリーを用いた伝統的なソースの酸味が、芳醇な肉料理や新鮮なシーフードの旨味を鮮やかに引き立てる。
味の設計だけでなく、温かいものはしっかりと温かく、冷たいサラダはみずみずしく提供される温度管理の正確さにも目を見張る。短時間で多数の料理を提供するパーク内レストランの常識を覆すこのこだわりが、食通たちの舌をも唸らせる理由だ。