鳥取の山奥に大行列！大江ノ郷の極上パンケーキと混雑回避裏ワザ

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牧場の代名詞であり、すべてのメニューの心臓部を担うのが、ブランド卵「天美卵（てんびらん）」だ。一般的な卵の数倍から十倍近い価格がつけられているにもかかわらず、リピーターが後を絶たない。その理由は、割った瞬間に誰の目にも明らかとなる圧倒的な品質の差にある。

殻を割ると、ぷっくりと盛り上がった鮮やかなレモンイエローの黄身と、二段に盛り上がる弾力抜群の白身が現れる。指でつまんで持ち上げられるほどの強い表面張力は、鮮度と生命力の証だ。生臭さは微塵もなく、口に含めばコクと上品な甘み、そして澄んだ旨味がどこまでも広がる。大手グルメサイト「食べログ」や全国のお取り寄せランキングで常に上位に君臨する理由を、その一口が雄弁に物語る。