旭川「ぎんねこ」新子焼きの極意と混雑攻略！昭和の名店を徹底解剖

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ぎんねこが店を構える「5・7小路 ふらりーと（旭川市5条通7丁目）」は、戦前の市場をルーツに持ち、木造長屋の連なる景観が平成・令和の再開発を乗り越えて保存されてきた歴史的飲食街です。ギシギシと鳴る引き戸を開ければ、カウンター越しに立ち上る香ばしい煙と、使い込まれた飴色の柱が迎えてくれます。

この情緒あふれる空間を一躍全国区に押し上げたのが、人気テレビドラマ『孤独のグルメ お正月スペシャル 真冬の北海道・旭川出張編』での登場でした。作中で主人公・井之頭五郎がふらりと立ち寄り、湯気を上げる新子焼きにかぶりつき、豚肩ロースの「ちゃっぷ焼き」を頬張る姿は、多くの視聴者の胃袋を強く刺激しました。

放送から年月を経た現在もその熱気は衰えず、ドラマの聖地巡礼を目的とした旅行者と、仕事帰りに一杯傾ける地元常連客が同じカウンターで肩を並べる温かな光景が日常となっています。