【最新】 群馬 県 有名 な もの 話題のバズ動画・画像 #665

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かつては地味な脇役だったこんにゃくが、今や世界のヘルシーフード市場を席巻している。群馬県内のメーカーが開発した、こんにゃく由来の代替肉やグルテンフリーパスタが、ヨーロッパのヴィーガンコミュニティで大ヒットを記録中だ。

「独特の臭みを消し、本物の肉に近い食感を実現する技術は群馬の職人技の結晶」と語るのは、現地フードテック企業の開発者。低カロリーで食物繊維が豊富という特性に加え、最新の加工技術によって、伝統食材が最先端のウェルネスフードへと進化を遂げている。