2026年、都心から80分の隠れ家へ。「温泉×ローカル食」で覚醒する秩父の新しい週末リトリート

2026年、都心から80分の隠れ家へ。「温泉×ローカル食」で覚醒する秩父の新しい週末リトリートに関する専門家の意見を詳しく解説いたします。

欧州で親しまれている「ガストロノミー・ツーリズム（食文化を味わう旅）」と温泉文化が融合した形――それが今の秩父で加速する「ガストロノミー・サーマルリゾート」という潮流だ。旧市街地や羊山公園の周辺には、宿泊と食事が一体となったスモールラグジュアリーなオーベルジュ風の温泉宿が相次いでオープンしている。

これらの施設では、夕食のメニューに「その日に近隣の農家から届いた食材」のみを使用する徹底ぶりが光る。シェフみずから畑に足を運び、収穫したての野菜の香りを確かめながらメニューを決めるという。宿泊客は夕方、自家源泉の湯でリフレッシュしたのち、木の香りが漂うダイニングで秩父ワインや地ビールを傾けながら、その土地の物語を味わう。まさに五感すべてで地域を享受する体験が用意されている。