山形新庄の新旬屋！金の鶏中華が放つ極上スープと極太縮れ麺の真髄

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山形といえば、全国屈指のラーメン消費量を誇る激戦区。米沢や赤湯、酒田など独自の麺文化が根付くこの地で、新庄という内陸の街から全国区へと躍り出たのが看板メニュー「金の鶏中華」である。

器を満たすのは、キラキラと眩い光を放つ琥珀色のスープ。鶏のあらゆる部位から旨味を極限まで抽出しながら、雑味や濁りを徹底的に排除した。ひと口飲んだ瞬間に広がるのは、力強い野趣と上品なキレ。あっさりとした見た目を鮮やかに裏切る重厚なインパクトが、訪れる者の記憶に深く刻み込まれる。