小松菜と油揚げレシピ決定版！味が薄くならない黄金比と人気時短ワザ

小松菜と油揚げレシピ決定版！味が薄くならない黄金比と人気時短ワザにまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

小松菜と油揚げの副菜は、忙しい平日の食事を助ける作り置きおかずとしても非常に優秀です。作り置き常備菜の日持ち日数と保存法を把握しておけば、無駄なく最後まで美味しく楽しめます。

冷蔵保存を行う場合、清潔な密閉保存容器に入れて完全に粗熱を取ってから冷蔵庫に入れましょう。日持ちの目安は冷蔵で約3〜4日です。日持ちを最大化するポイントは、取り分ける際に必ず清潔な箸を使うことと、炒め物の場合は余分な水分をしっかり飛ばしておくことです。

さらに長期間ストックしたい場合は、冷凍保存も可能です。煮浸しの場合はだし汁ごとフリーザーバッグに小分けして冷凍すれば約2〜3週間保存できます。また、生の小松菜と油揚げを使いやすい大きさにカットし、そのまま生の状態で冷凍用保存袋に入れて冷凍保存する「自家製ミールキット」を作っておけば、凍ったままフライパンや鍋に投入して5分で調理が完了します。