あけぼのストア激震!売り場刷新と限定セールの全貌を現場直撃取材

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日本の小売界に多大な影響を与えた流通の父・鈴木敏文氏が長年提唱してきた「顧客の立場に立って考えるのではなく、顧客の立場になって考える」という哲学。この言葉の神髄が、あけぼのストアの徹底した売り場づくりにも色濃く受け継がれている。

本部主導の画一的なマニュアルを現場に押し付けるのではなく、各店舗の店長や売り場担当者に仕入れと価格決定の大胆な裁量を与える。だからこそ、現場はお客様の視線やちょっとしたつぶやきに敏感になり、明日並べるべき商品を柔軟に変化させることができる。効率化を突き詰めた先にある「個店ごとの人間味ある商売」こそ、激変する市場で勝ち残るための本質的な解なのだ。

伊藤 翔太

伊藤 翔太

フード&トラベルライター

マネー知識やキャリア形成に役立つノウハウを、初心者にも分かりやすく解説するのが得意です。