揚げないサーターアンダギーミックス！トースターで作る極上裏技

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焼き調理において主役となる熱源によって、出来上がりのキャラクターは大きく変化する。オーブントースターを用いた調理は、上下の電熱線からの近距離照射により、外皮のカリカリ感が際立つ。一口かじった瞬間のクラック音が心地よく、昔ながらの駄菓子のような香ばしさを好む人には最適の選択肢だ。

一方で、熱風を高速循環させるノンフライヤーを使うと、仕上がりは一段と均一になる。全方位から均等に熱が加わるため、生地の膨らみが丸く綺麗に整い、まるでスコーンとドーナツのハイブリッドのようなリッチな食感が生まれる。どちらの調理機器を使用するにせよ、予熱をしっかり行うことだけは妥協してはならない。