コールラビの食べ方決定版！失敗しない下処理とプロ直伝の人気レシピ

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奇怪なルックスからは想像もつかないほど、上品な甘みと驚くべき万能性を兼ね備えたコールラビ。調理を成功させる秘訣は、「包丁で外皮を2〜5ミリ厚めに思い切って剥く」という一点に集約されます。

この下処理の基本さえマスターすれば、生食での清々しい歯ごたえから、炒め物のジューシー感、煮込み料理のとろけるような舌触りまで、自由自在に操ることができます。さらに加熱に強いビタミンCをはじめとする栄養価の高さは、健康的な食生活を支える頼もしい武器となります。直売所やスーパーの店頭で見かけたら、迷うことなく買い物かごへ入れ、未知の美味しさを堪能してください。 （出典: コールラビ の 食べ 方（Yahoo!ニュース））