宇治抹茶の神髄へ。辻利兵衛本店が贈る至高スイーツと穴場時間

宇治抹茶の神髄へ。辻利兵衛本店が贈る至高スイーツと穴場時間の見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

京都府宇治市に根を張る日本茶・製茶業の伝統は、幕末から明治へと続く激動の時代を乗り越えて磨かれてきた。その中核を担ってきたのが辻利右衛門の遺志を受け継ぐ辻利兵衛であり、今日における株式会社辻利兵衛本店の礎となっている。単に古い暖簾を守るだけではなく、茶葉の選定から揉み方、火入れの加減に至るまで、職人の執念が息づいているのだ。