ラーメン二郎立川店の復活と現在！新店主の味・並び方やコールを徹底解剖

ラーメン二郎立川店の復活と現在！新店主の味・並び方やコールを徹底解剖の全体像を丁寧に掘り下げてご紹介します。

新体制となった立川店のスープは、豚の力強い出汁と香味野菜の甘みが溶け込んだ「絶妙な微乳化スープ」が最大の特徴です。カエシのキレが際立つ醤油感と、豚骨の分厚いコクが見事なバランスで調和しています。

麺は直系二郎特有の自家製平打ち極太オーション麺。適度なオーションの風味を残しつつ、モッチリとした弾力とスープを吸い上げるしなやかさを兼ね備えています。豚（チャーシュー）は腕肉を中心とした大ぶりな塊肉で、ホロホロと崩れる柔らかさと肉肉しい噛みごたえを両立した「神豚」と評される仕上がりです。SNSやレビューサイトの口コミでも「スープと麺のバランスが歴代屈指」「新店主になってから味のブレがなく本当に美味い」と絶賛の声が寄せられています。