都市型農業の最高峰へ——Ja兵庫六甲が主導する「地産地消2.0」と2026年グローバル農産物戦略の全貌

都市型農業の最高峰へ——Ja兵庫六甲が主導する「地産地消2.0」と2026年グローバル農産物戦略の全貌の見逃せないポイントを一挙に解説しました。

インバウンド観光の盛況と欧米での和食ブームを受け、「神戸ビーフ」の価値は過去最高を更新し続けている。だが、その裏で肥育農家を悩ませてきたのが海外からの輸入飼料高騰だ。

そこで推し進められているのが、地元の休耕田を活用した飼料用米の栽培や、ビール醸造過程で出る食品副産物を活用したエコフィード（再生飼料）の導入である。環境負荷を下げつつ、きめ細やかな霜降りと芳醇な旨味を維持する試みは、国際的なサステナブル基準を満たす高級肉として海外バイヤーからも絶大な評価を得ている。