2026年、東京のウェルネスシーンを変革する「クラフトミルク」急拡大の裏側と人気の真相

2026年、東京のウェルネスシーンを変革する「クラフトミルク」急拡大の裏側と人気の真相に関する注目トピックを速報でお届けします。関心のある方は必見です。

YES TOKYOの工房では、夜明け前から仕込みが始まる。最高品質のナッツをじっくりと浸水させ、熱を加えないコールドプレス製法で低速搾汁する。機械による大量加熱処理を行わないため、酵素やビタミン、ミネラルが破壊されずにそのままボトルに封じ込められるのだ。賞味期限はわずか数日。この「儚さ」こそが、保存料で固められた一般的なパック製品には絶対に真似できない、本物のフレッシュネスの証と言える。