2026年に訪ねるべき関西の秘境：木造建築と修験の祈りが息づく「洞川温泉」の静寂トリップ

2026年に訪ねるべき関西の秘境：木造建築と修験の祈りが息づく「洞川温泉」の静寂トリップにまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

夜の膳に並ぶのは、気取った会席料理ではない。地元で獲れたアユやアマゴを、囲炉裏の炭火でじっくりと時間をかけて焼き上げたものだ。遠火で皮はパリッと香ばしく、中はふっくらとジューシー。頭から骨ごと齧り付くと、川魚特有の澄んだ甘みとほのかな苦味が広がる。

主役を引き立てる名水豆腐の存在も見逃せない。ごろごろ水を使って仕込まれた豆腐は、大豆の濃厚な風味が際立ち、薬味の生姜と醤油だけで贅沢な一品へと昇華する。山菜の天ぷら、鹿肉や猪肉の滋味深い小鉢。余計な手を加えず、素材と水の力だけで勝負する山の料理は、現代人の疲れた胃腸に染み渡るように優しい。