田無の大衆酒場かぶら屋を現地取材！黒おでんと秘伝タレの裏技

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初めて暖簾をくぐるなら、まずは「黒おでん盛り合わせ」と冷えた生ビール、または名物の「抹茶ハイ」からスタートするのが王道だ。抹茶ハイの深みのある苦味が、やきとんの脂っこさを口の中で心地よくリセットしてくれる。

続いて、カシラやシロといった定番のやきとんを塩とタレでそれぞれ注文。先述した秘伝タレ×辛味噌の裏技を試しつつ、箸休めに「冷やしトマト」や「ガツ刺し」を挟めば、完璧なせんべろコースが完成する。お会計の際に手渡される伝票の安さに、誰もが思わず笑みをこぼすはずだ。