手羽元の唐揚げは切り込みと粉比率で激変！生焼け知らずの絶品レシピ

手羽元の唐揚げは切り込みと粉比率で激変！生焼け知らずの絶品レシピに関する深掘り解説を分かりやすく解説いたします。

手羽元は、骨付き肉ならではの濃厚な旨味とコラーゲンを豊富に含み、コストパフォーマンスにも優れた非常に魅力的な部位です。調理のハードルとなりがちな生焼けや身離れの悪さも、骨に沿った一本の切り込みというわずかな手間で完全に克服できます。

片栗粉と小麦粉の7：3ブレンドと160℃から200℃へと繋ぐ2度揚げテクニックを取り入れれば、ひと口かじった瞬間に心地よい音とともに肉汁が溢れ出す感動の唐揚げが完成します。今夜のおかずやお弁当のレパートリーに、ぜひ自信を持って取り入れてみてください。 （出典: 手羽 元 唐 揚げ（Yahoo!ニュース））